Toca o sinal. Fim da aula. Na porta da escola você passa pela banquinha de doces.
E lá está o seu preferido: o chiclete.
Que tentação! Você vai ao cinema. Na lanchonete escolhe pipoca, refrigerante e... chiclete.
Em embalagens chamativas, de várias formas, cores e sabores.
Também chamado de goma de mascar, o chiclete é campeão de vendas no Brasil: são cerca de 18 milhões deles vendidos por dia. Você imagina do que é feito o chiclete? Aliás, você já se perguntou como, quando e onde surgiu o chiclete?
Resina do Mástiche
Ele é bem, bem mais velho do que se pensa. Alguns estudiosos, fazendo pesquisas em lugares onde viveram povos antigos, descobriram que eles mascavam uma espécie de resina, substância pegajosa que retiravam das árvores.
Os gregos já faziam isso há aproximadamente 2.500 anos. Eles extraíam a resina de uma árvore que denominavam Mástiche (Pistacia lentiscus) e mascavam porque acreditavam que a substância podia curar certas doenças. Essa resina também foi popular entre as crianças romanas. Em territórios islâmicos, na Idade Média, a resina era privilégio dos sultões, que a utilizavam para manter o hálito fresco ou como cosmético.
Mais ou menos na mesma época que os gregos, os maias, habitantes do sul do que hoje conhecemos como México, retiravam seuchiclete do látex de uma árvore que chamavam Sapota (Manilkara zapota), no Brasil conhecida como sapotizeiro. Eles chamavam a goma feita com esse látex de chicle e mascavam para aumentar a produção de saliva e, como os sultões islâmicos, manter a sensação de frescor na boca, o que era muito útil em longas caminhadas.
Sapota (Manilkara zapota)
Foi um descendente daquela região, o mexicano Antonio López de Santa Anna, que apresentou o chicle ao americano inventor dochiclete como conhecemos hoje. Em 1870, o costume de Antonio de mascar o chicle chamou atenção de Thomas Adams Jr., seu vizinho nos Estados Unidos. Thomas gostava de inventar coisas e tentou usar o látex do Sapoti para fazer máscaras, botes infláveis e pneus de automóveis. Mas todas essas tentativas falharam.
Um dia Thomas foi à farmácia e viu uma menina comprando goma de parafina para mascar. Ele imaginou que as gomas que seu vizinho Antonio usava eram melhores que aquela de parafina, pois eram mais macias.
Então ele teve a ideia: por que não fabricar barrinhas de látex de Sapoti? Voltou para sua casa e começou a preparar o que seria seu primeiro chiclete. Fez uma grande massa de chicle e cortou em pequenos pedaços. Depois levou sua invenção para vender naquela mesma farmácia. E vendeu tudo rapidinho...
A partir daquele ano, 1872, a produção do senhor Adams não parou de crescer.
Aos poucos seus chicletes foram ganhando a aparência que conhecemos hoje: ele foi acrescentando sabor, fazendo em novos formatos, embalando em papéis coloridos. Mas o chiclete ainda continuava sendo feito do látex do sapotizeiro.
Somente a partir da metade do século XX, o chiclete deixou de ser parecido com aquele que o senhor Antonio López mascava. Isto porque, com o avanço da indústria e da tecnologia, foi possível desenvolver borrachas sintéticas - feitas em laboratórios e não mais extraídas das árvores -, para substituir o chicle.
Foi nesta época que começou a ser produzido chiclete também aqui, no Brasil. E logo virou mania entre os brasileiros. Alguns passaram a amar. Outros a odiar. E reclamar. Principalmente pais e dentistas. Mas você sabe por que eles mandam você maneirar com o chiclete? Não?
Goma boa e goma má
Você já leu que os gregos mascavam resina de árvore porque acreditavam que a substância tinha poder de curar certas doenças. Será que aquele chiclete antigo realmente fazia bem à saúde dos gregos? Atualmente, mães, pais e dentistas vivem se perguntando se o chiclete é bom ou ruim. Ah... aquele gostinho do chiclete é tão bom! Mas a verdade é que alguns cuidados devem ser tomados por quem tem o hábito de mascar chiclete.
O primeiro grande problema do chiclete é o que torna ele mais gostoso: o doce. O açúcar contido em um chiclete pode servir de alimento para bactérias dentro da boca. Estas bactérias, alimentadas, podem soltar substâncias ácidas que retiram o cálcio dos dentes, gerando cáries.
Por isso, se mascar chiclete, escove os dentes! É a única forma de manter sua boca limpa e longe de doenças.
Engolir chicletes é um perigo. Não é o fim do mundo, mas é perigoso se isso se repetir muitas vezes. A goma pode grudar no esôfago e dificultar a respiração ou então se alojar no intestino, o que provoca prisão de ventre.
O estômago também sofre com os chicletes.
Mascar chicletes em excesso pode gerar problemas como a gastrite. Isto acontece porque, quando você mastiga o chiclete, seu corpo entende como se você estivesse ingerindo um alimento e começa a produzir as substâncias que iriam trabalhar na digestão deste alimento. Como chicletes não podem ser engolidos, estas substâncias não são utilizadas, podendo trazer complicações.
Mas calma, nem tudo é ruim no chiclete.
Antes de dar aquele beijinho ele ajuda a disfarçar o mau hálito. Além disso, de acordo com uma pesquisa da Universidade de Northumbria, na Grã-Bretanha, o movimento repetitivo de mastigação pode favorecer a concentração e a memória, pois aumenta a quantidade de oxigênio no cérebro.
Mascar chicletes também pode funcionar como um tipo de massagem facial, afastando o stress e a ansiedade.
Bom, agora você já está sabendo: chiclete tem seu lado bom e seu lado mau. O importante é não exagerar e lembrar sempre de escovar os dentes.
200 g de manteiga
Peneire a farinha junto com o fermento (isso é importante para garantir mais leveza ao seu bolo). Separe as claras das gemas.
Unte uma assadeira com manteiga e farinha (a moça do bolo original fez a receita dobrada e colocou em duas assadeiras mudando a ordem das cores) e comece a colocar as massas coloridas. Na primeira cor, use um pouco menos de massa do que nas outras. Use uma colher medidora e vá colocando as camadas no meio da assadeira formando círculos: um dentro do outro. A massa vai se espalhar na assadeira na medida que novas camadas vão sendo colocadas.